كبسة الدجاج فيها تقريباً من 150 إلى 200 سعرة لكل 100 غرام، وصحن المطعم العادي (رز وربع دجاجة) تقريباً من 700 إلى 1,100. وكبسة اللحم غالباً أكثر. والزيت أو السمن في الرز وجلد الدجاج هم أكثر شي يفرق.
الكبسة أكلة العايلة المفضّلة ووجبة أسبوعية في بيوت كثير. سعراتها تختلف كثير، لأن كل مطبخ يطبخها بطريقته. وهذي طريقة تقدّر فيها صحنك.
الكبسة لكل 100 غرام
كطبق مخلوط من رز ودجاج، الكبسة غالباً تقريباً من 150 إلى 200 سعرة لكل 100 غرام. والرز المطبوخ بزيت أو سمن كثير، واللحم الدسم، يرفعونها أكثر.
صحن الكبسة
الصحن العادي جزئين:
- الرز، من 300 إلى 400 غرام: مطبوخ بالزيت، تقريباً من 170 إلى 200 سعرة لكل 100 غرام، يعني تقريباً من 500 إلى 800
- الدجاج، ربع (تقريباً من 200 إلى 250 غرام بالعظم): تقريباً من 250 إلى 400 حسب الجلد والطبخ
يعني صحن كبسة الدجاج غالباً تقريباً من 700 إلى 1,100 سعرة. ومع لحم الغنم أو الحاشي، اللي فيه دهون أكثر، غالباً يزيد.
الرز يحدد أغلب السعرات، والزيت يحدد أغلب الباقي.
البروتين في الكبسة
ربع الدجاجة يعطيك تقريباً من 35 إلى 50 غرام بروتين، وهذا كثير. والرز يضيف كم غرام. وهذا يخلي الكبسة وجبة زينة لأيام التمرين، إذا الكمية مناسبة.
كيف تقدّر صحنك بسرعة
- وزّن صحن رزك المعتاد مرة وحدة (أو استخدم قبضتك: تقريباً 150 غرام رز مطبوخ).
- احسب تقريباً 180 سعرة لكل 100 غرام رز كبسة.
- أضف الدجاج: تقريباً من 165 إلى 200 لكل 100 غرام لحم بدون جلد، وأكثر بالجلد.
- أضف الزيادات: الدقوس خفيف، بس المكسرات والزبيب والبصل المقلي يتجمعون بسرعة.
الكبسة والدايت
- خل نص الصحن سلطة، وربعه دجاج، وربعه رز.
- كُل الدجاج بدون جلد.
- قلّل الزيت لما تطبخ في البيت: ملعقة كبيرة أقل يعني حول 120 سعرة أقل للقدر.
- كُل على مهل ووقّف عند كميتك المحددة، والباقي غدا زين لبكرة.
الخلاصة
احسب تقريباً من 150 إلى 200 سعرة لكل 100 غرام، وتقريباً من 700 إلى 1,100 للصحن الكامل. وفي شعلة أكلات محلية ويومية، فتقدر تسجّل كبستك وتشوف كم باقي لك من يومك.